Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang diperingati setiap tahunnya. Pada hari tersebut, umat Islam melakukan ibadah kurban dengan menyembelih hewan ternak sebagai bentuk pengorbanan dan pengabdian kepada Allah SWT. Salah satu hewan yang biasa dikurbankan adalah daging kambing muda.
Daging kambing muda merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama saat Idul Adha tiba. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga banyak orang yang menyukainya. Berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk menyambut Idul Adha tahun ini:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong-potong
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 2 lembar daun salam
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm merica bubuk
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula pasir
– 500 ml air
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuangkan air, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan daging kambing muda dengan nasi hangat.
Daging kambing muda yang dimasak dengan resep di atas akan menghasilkan sajian yang lezat dan kaya akan rempah-rempah. Sajikan daging kambing muda ini bersama keluarga dan kerabat tercinta pada hari Idul Adha untuk menambah kehangatan suasana perayaan. Selamat menyambut Idul Adha!
