Sate kambing merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Daging kambing yang dipanggang dengan bumbu rempah yang khas membuat cita rasanya begitu lezat dan menggugah selera. Namun, ada yang kurang menyukai aroma yang khas dari daging kambing yang terkadang terlalu kuat dan menyengat. Untuk itu, kami akan membagikan resep sate kambing antibau perengus yang dapat menghilangkan aroma yang terlalu kuat tersebut.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram daging kambing, potong kotak
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan minyak wijen
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 batang serai, memarkan
– 1 ruas jahe, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 sendok makan minyak goreng
Bahan bumbu perendam:
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
– 1 sendok teh lada bubuk
– 1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan bumbu perendam dan aduk rata.
2. Lumuri daging kambing dengan bumbu perendam dan diamkan selama minimal 1 jam.
3. Tusuk daging kambing yang telah direndam dengan tusukan sate.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan serai, jahe, dan lengkuas. Aduk hingga harum.
6. Masukkan daging kambing yang telah ditusuk. Aduk hingga daging matang dan bumbu meresap.
7. Tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan air asam jawa. Aduk hingga merata.
8. Angkat sate kambing dan sajikan selagi hangat.
Dengan resep sate kambing antibau perengus ini, aroma yang terlalu kuat dari daging kambing dapat dihilangkan sehingga sate kambing menjadi lebih enak dan tidak terlalu menyengat. Selamat mencoba dan nikmati sajian lezat ini bersama keluarga tercinta!
