Sambal tumpang merupakan salah satu jenis sambal khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat sambal tumpang dengan aroma unik dari tempe semangit. Tempe semangit adalah tempe yang sudah mengalami proses fermentasi lebih lama dari tempe biasa sehingga menghasilkan aroma yang lebih kuat dan karakteristik.
Berikut adalah resep sambal tumpang yang memiliki aroma unik dari tempe semangit:
Bahan-bahan:
1. 200 gram tempe semangit, iris tipis
2. 10 buah cabai rawit merah, haluskan
3. 5 siung bawang putih, haluskan
4. 3 buah tomat, potong dadu
5. 1 sdm gula merah, sisir halus
6. Garam secukupnya
7. Air secukupnya
8. Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit merah, aduk hingga layu.
3. Tambahkan tempe semangit, aduk rata.
4. Masukkan tomat dan gula merah, aduk hingga tomat layu.
5. Tuangkan air secukupnya, masak hingga tempe matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata.
7. Angkat sambal tumpang dari wajan, sajikan hangat.
Sambal tumpang dengan aroma unik dari tempe semangit siap disajikan sebagai pelengkap makanan Anda. Rasakan sensasi pedas dan gurih yang berbeda dari sambal tumpang biasa. Selamat mencoba!
