Sambal dadak adalah salah satu jenis sambal khas Sunda yang memiliki rasa pedas dan segar. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi, ayam goreng, ikan bakar, dan lain sebagainya. Resep sambal dadak ini sangat mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Berikut adalah resep sambal dadak khas Sunda yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh terasi bakar
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 3 sendok makan air jeruk nipis
Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit merah, bawang putih, dan terasi bakar dengan menggunakan ulekan atau blender.
2. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata.
3. Sambal dadak khas Sunda siap disajikan.
Sambal dadak khas Sunda ini memiliki cita rasa yang pedas dan segar karena menggunakan cabai rawit merah dan air jeruk nipis. Selain itu, tambahan terasi bakar juga memberikan aroma yang khas pada sambal ini. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal dadak sesuai dengan selera masing-masing.
Sambal dadak ini cocok disajikan bersama dengan berbagai macam masakan Indonesia seperti ayam goreng, ikan bakar, tempe goreng, dan masih banyak lagi. Selamat mencoba membuat sambal dadak khas Sunda di rumah dan rasakan sensasi pedas dan segarnya!
