Sambal pecel merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap dari makanan tradisional seperti pecel, nasi pecel, atau lontong pecel. Salah satu jenis sambal pecel yang terkenal adalah sambal pecel khas Madiun.
Sambal pecel khas Madiun memiliki cita rasa yang khas dan pedas yang membuatnya begitu disukai oleh banyak orang. Untuk membuat sambal pecel khas Madiun, kita memerlukan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang cukup sederhana. Berikut ini adalah resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun.
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 2 sendok makan terasi bakar
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula merah
– 1 sendok teh air jeruk nipis
– 50 ml air panas
Cara membuat:
1. Pertama-tama, haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Tambahkan terasi bakar, garam, gula merah, dan air jeruk nipis ke dalam bahan yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata.
3. Tuangkan air panas ke dalam adonan sambal dan aduk hingga merata.
4. Sambal pecel khas Madiun siap disajikan.
Sambal pecel khas Madiun siap disajikan sebagai pelengkap dari makanan pecel, nasi pecel, atau lontong pecel. Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya sambal ini saat menyantap hidangan tradisional Indonesia. Selamat mencoba!
