Soto adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang lezat dan beragam bumbu rempah yang digunakan. Ada berbagai jenis soto yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia, salah satunya adalah soto Boyolali dan soto Kudus. Meskipun keduanya sama-sama berasal dari Jawa Tengah, namun terdapat perbedaan yang cukup mencolok antara kedua jenis soto ini.
Pertama, perbedaan yang paling mencolok antara soto Boyolali dan soto Kudus terletak pada bahan utama yang digunakan. Soto Boyolali menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya, sedangkan soto Kudus menggunakan daging ayam. Hal ini membuat rasa kuah soto Boyolali lebih gurih dan berlemak, sedangkan soto Kudus memiliki rasa yang lebih ringan dan segar.
Selain itu, perbedaan lainnya terletak pada bumbu yang digunakan. Soto Boyolali menggunakan bumbu rempah yang lebih kompleks dan kaya akan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Sedangkan soto Kudus menggunakan bumbu yang lebih sederhana seperti bawang merah, bawang putih, dan merica.
Perbedaan lainnya terletak pada tambahan bahan dalam soto. Soto Boyolali biasanya disajikan dengan tambahan telur rebus dan tauge, sedangkan soto Kudus lebih sering disajikan dengan tambahan perkedel atau ketupat.
Meskipun terdapat perbedaan yang cukup mencolok antara soto Boyolali dan soto Kudus, namun kedua jenis soto ini tetap memiliki cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Keduanya merupakan hidangan yang cocok disantap saat cuaca sedang dingin atau sebagai menu sarapan yang menghangatkan.
Jadi, bagi Anda yang ingin mencoba kedua jenis soto ini, pastikan untuk mencicipi perbedaan rasanya dan nikmati kelezatan soto khas Jawa Tengah ini.
