Sate Bandeng merupakan salah satu makanan khas yang sangat terkenal di Serang, Banten. Sate yang terbuat dari daging bandeng ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang empuk. Proses pembuatan sate bandeng ini membutuhkan waktu dan keterampilan khusus agar hasilnya bisa terjamin kualitasnya.
Pertama-tama, daging bandeng yang sudah dipotong-potong akan direndam dalam bumbu marinasi yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan bumbu lainnya. Proses ini bertujuan untuk memberikan rasa yang meresap ke dalam daging bandeng sehingga sate yang dihasilkan akan memiliki rasa yang gurih dan sedap.
Setelah direndam dalam bumbu marinasi, daging bandeng akan ditusuk menggunakan tusukan sate dan kemudian dipanggang di atas bara api. Proses pemanggangan ini harus dilakukan dengan hati-hati agar daging tidak gosong dan tetap empuk. Sate bandeng yang sudah matang akan disajikan dengan bumbu kacang yang khas serta nasi putih dan lalapan segar.
Selain itu, ada juga sate bandeng yang disajikan dengan kuah kari yang kaya rempah sehingga menambah cita rasa yang berbeda. Kuah kari ini terbuat dari santan, bubuk kari, daun jeruk, serai, jahe, dan bumbu lainnya yang membuatnya semakin lezat.
Sate Bandeng legendaris di Serang ini biasanya disajikan dalam acara-acara spesial seperti pernikahan, khitanan, atau acara tradisional lainnya. Selain itu, sate bandeng juga bisa dinikmati di warung-warung atau restoran khusus yang menyediakan menu makanan khas Banten ini.
Dengan proses pembuatan yang rumit dan rasa yang lezat, sate bandeng menjadi salah satu makanan yang wajib dicoba bagi siapa saja yang berkunjung ke Serang, Banten. Rasakan sendiri kelezatan sate bandeng legendaris ini dan nikmati sensasi cita rasa yang unik dari makanan khas daerah Banten. Selamat menikmati!
