Sate Padang merupakan salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat yang sangat terkenal di seluruh Indonesia. Sate Padang terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu, kemudian dipanggang dengan bumbu kacang khas Padang yang gurih dan pedas.
Untuk membuat Sate Padang, berikut adalah resep dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
– 20 tusuk sate bambu
Bumbu marinasi:
– 5 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 1 sdm ketumbar
– 1 sdt merica
– 1 sdt garam
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm minyak goreng
Bumbu kacang:
– 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 5 siung bawang putih, goreng dan haluskan
– 3 buah cabai merah
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula
Cara membuat:
1. Campurkan daging sapi dengan bumbu marinasi, aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
2. Tusuk daging sapi yang telah dimarinasi ke dalam tusuk sate bambu.
3. Panggang sate di atas bara api sambil sesekali diolesi dengan bumbu marinasi hingga matang.
4. Untuk bumbu kacang, tumis bawang putih halus dan cabai merah hingga harum. Tambahkan kacang tanah halus, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga bumbu kacang matang.
5. Sajikan sate Padang dengan bumbu kacang dan nasi putih hangat.
Sate Padang biasanya disajikan dengan ketupat dan lontong, serta ditaburi bawang goreng dan seledri sebagai pelengkap. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis membuat Sate Padang menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat Sate Padang sendiri di rumah dengan resep di atas. Selamat mencoba!
