Sambal bajak adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan nikmat. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan nasi atau lauk-pauk. Namun, tahukah Anda asal usul dari sambal bajak?
Asal usul sambal bajak berasal dari Jawa Tengah, tepatnya dari daerah Banyumas. Sambal ini memiliki cita rasa pedas yang sangat khas dan berbeda dari sambal-sambal lainnya. Nama “bajak” sendiri konon berasal dari alat pertanian yang digunakan oleh petani di daerah tersebut.
Untuk membuat sambal bajak, Anda memerlukan bahan-bahan seperti cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, garam, dan minyak goreng. Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak:
Bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 10 buah cabai rawit
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh terasi
– 1 sendok teh gula merah
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tambahkan minyak goreng secukupnya dan aduk rata.
5. Sambal bajak siap disajikan.
Sambal bajak siap disajikan sebagai pelengkap makanan nasi atau lauk-pauk favorit Anda. Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya sambal bajak yang khas dari Jawa Tengah. Selamat mencoba!
